Ce moulin, par la grâce de la littérature et de l'écrivain Alphonse Daudet, est un haut lieu de la culture provençale.

Il se dresse aux confins occidentaux des Alpilles. C’est ici qu’Alphonse Daudet puisa l'inspiration pour composer ses fameuses "Lettres de mon moulin". En vérité, Daudet n’habita ce moulin que dans le royaume de son imagination. Il résida bien à Fontvieille, mais au "Château de Montauban", invité par son ami Ambroy.

En ce lieu, la brise murmure encore les mots de l’écrivain :
« Un joli bois de pins tout étincelant de lumière dégringole devant moi jusqu’au bas de la côte. À l’horizon, les Alpilles découpent leurs crêtes fines… Pas de bruit. À peine, de loin en loin, un son de fifre, un courlis dans les lavandes, un grelot de mules sur la route… Tout ce beau paysage provençal ne vit que pour la lumière.»
Alphonse Daudet - Lettres de mon Moulin.

C’est dans ces paysages baignés de lumière que Daudet situa le "Secret de Maître Cornille", nouvelle relatant la fin des moulins à vent, supplantés par les minoteries à vapeur. Construit en 1814 sur la colline dominant Fontvieille, le Moulin Saint-Pierre, aussi appelé Moulin Ribet, fonctionna pendant un siècle, le dernier meunier à y moudre le grain étant Ribes. Sauvé de l’oubli, le moulin fut restauré en 1935 par l'association des '"Amis d’Alphonse Daudet".

Une promenade douce et agréable vous mènera à travers collines et pinèdes, à la découverte de trois autres moulins, jusqu’au Château de Montauban, où un petit musée rend hommage à l’écrivain. Le moulin lui-même se visite, son mécanisme préservé offrant un voyage dans le temps. Fontvieille est un lieu où il fait bon flâner.

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Lieu de mémoire et de transmission de la culture provençale, et du génie littéraire français, le Moulin de Daudet attire de nombreux visiteurs, tous en quête de la magie d'un temps révolu, mais immortalisé par la plume de Daudet.