Lavendel bei Sault und auf dem Plateau d'Albion

Sault über den Lavendelfeldern

Die Häuser von Sault überragen ein landwirtschaftlich genutztes Becken am Fuß des Mont Ventoux. Vom Dorfrand aus liegen die Felder im Vordergrund, dahinter bewaldete Höhenzüge. Die Straße nach Aurel führt an den Kulturen entlang; die Straßen nach Saint-Trinit und Ferrassières steigen zum Plateau d’Albion hinauf.

Planen Sie mehrere Halte ein, um die Landschaft unterwegs zu genießen. Ein Dorf über blühenden Reihen, ein einzelner Baum oder eine Steinhütte bieten unterschiedliche Ausblicke im Pays de Sault. Auch die Felder verändern ihr Aussehen je nach Lage, angebauter Sorte und Fortschritt der Ernte.

Echter Lavendel und Lavandin

Das Pays de Sault ist für seinen Echten Lavendel bekannt, der auch als Feinlavendel bezeichnet wird. Sonnenschein, Kalkböden und die kühleren Temperaturen in der Höhe kommen dieser Pflanze zugute. Ihr ätherisches Öl ist wegen seines feinen Duftes in der Parfümerie gefragt. Hier wird auch Lavandin angebaut: Auf den Feldern des Plateaus wächst also nicht überall dieselbe Pflanze.

Lavandin ist eine Kreuzung aus Echtem Lavendel und Speiklavendel. Er liefert mehr ätherisches Öl und wird unter anderem für Seifen und Duftprodukte verwendet. Um die Pflanzen zu unterscheiden, sprechen Sie mit einem Erzeuger: Fragen Sie nach den angebauten Sorten, der Ernte und der Verwendung seiner Produkte.

Die Straßen des Plateau d’Albion

In Richtung Saint-Trinit, Ferrassières und Revest-du-Bion wachsen Lavendel und Getreide neben Wäldern; einzelne Bauernhöfe liegen verstreut in der Landschaft. Die von den Feldern gesammelten Steine lieferten Material für Mauern und Hütten, die hier Bories heißen. Diese ohne Mörtel errichteten Bauten dienten der Feldarbeit, lange bevor sie zu Fotomotiven im Lavendel wurden.

Die Borie von Ferrassières bietet einen Anlass für einen Halt auf dieser Strecke. Um ihr Steingewölbe folgen die Lavendelreihen dem Gelände; weiter hinten gehen die Felder in Wald über. Die Straßen führen weiter nach Banon und Simiane-la-Rotonde, in Richtung der Montagne de Lure.

Ferrassières feiert den Lavendel

Am ersten Sonntag im Juli findet in den Straßen von Ferrassières das Lavendelfest statt. Der Verein Eurolavande organisiert es als Gelegenheit, die Menschen kennenzulernen, die diese Pflanze anbauen und verarbeiten. An den Ständen werden Sträuße, getrocknete Blüten, ätherische Öle und handwerkliche Produkte angeboten; Gespräche mit den Erzeugern ergänzen den Spaziergang durch die Felder.

Vorführungen des Sichelschnitts und der Destillation geben Einblicke in die Erntearbeit. Je nach Ausgabe stehen auch Spaziergänge und Workshops auf dem Programm. Die Fotos dieses Festes stammen aus dem Jahr 2025: Mitten auf dem Markt veranschaulichte ein Destillierapparat den Weg von der Pflanze zum ätherischen Öl.

Im Destillierapparat durchströmt Wasserdampf die Blüten und nimmt ihre Duftstoffe mit. Anschließend wird er abgekühlt und wieder flüssig. Das ätherische Öl trennt sich dabei vom Blütenwasser, dem sogenannten Hydrolat. Ein anderer Teil der Ernte wird getrocknet und zu Sträußen oder Blütensäckchen verarbeitet. Diese Verwendungen erklären die Vielfalt der Produkte auf dem Fest.

Saults großes Fest am 15. August

Das Lavendelfest von Sault ist ein wichtiger Sommertermin im Lavendelanbaugebiet. Jeden 15. August treffen sich Erzeuger, Kunsthandwerker und Besucher im Bois du Deffends zum Markt, zu Destillationsvorführungen und zu provenzalischen Darbietungen. Die französische Meisterschaft im Lavendelschneiden mit der Sichel würdigt eine Arbeitstechnik, die auf den Feldern weitgehend durch Maschinen ersetzt wurde.

Der Verein Lavandes en Fête und seine Ehrenamtlichen verbinden an diesem Tag einen Umzug, Begegnungen mit Lavendelbauern und ein gemeinsames Essen unter den Eichen. So lässt sich der Lavendelanbau auch nach der Blüte näher kennenlernen: Zu diesem Zeitpunkt sind viele Felder bereits abgeerntet.

Aurel, ein Dorf der Maler

In Aurel lebten mehrere provenzalische Maler, darunter René Seyssaud, der hier in den 1930er-Jahren ein Atelier einrichtete. 1955 bezog Pierre Ambrogiani eine Lehrerwohnung und nutzte ein leer stehendes Klassenzimmer als Atelier. Hinter Aurel führt der Ausflug weiter nach Montbrun-les-Bains in den Baronnies, mit Brunnen, steingepflasterten Gassen im alten Dorf und den Gebäuden des Kurorts.

Die passende Zeit für die Blüte

Juli ist ein guter Anhaltspunkt für die Planung, garantiert aber nicht, dass alle Felder blühen. Höhenlage, Sorten, Wetter und Schnitttermine verschieben den Kalender von Feld zu Feld. Erkundigen Sie sich vor der Abfahrt nach dem aktuellen Blütenstand, statt sich auf ein festes Datum zu verlassen.

Morgens und am späten Nachmittag treten die Lavendelreihen deutlicher hervor. Bei tief stehender Sonne betonen die Schatten die Furchen und Bodenwellen.

Weiter zum Ventoux und in die Baronnies

Von Sault aus verlässt die Straße zum Gipfel des Ventoux die Felder und steigt durch den Wald an. Im Südwesten bieten die Nesque-Schluchten eine andere Landschaft mit Felswänden und Höhenstraßen; die Region der Nesque kommt auch als Ausgangspunkt für einen Aufenthalt infrage.

Im Norden setzt sich die Route durch die Lavendelfelder der Baronnies in den Tälern und Hügeln der Drôme fort. Für einen weiteren Ausflug zu diesem Anbau bietet das Plateau von Valensole andere Perspektiven mit seinem Dorf, Mandelbäumen und großen Lavandinfeldern.