Au centre du Var, la Provence Verte se découvre entre vignobles, collines boisées et villages. Autour de Brignoles, Saint-Maximin-la-Sainte-Baume et Cotignac, un séjour en chambre d’hôtes ou en gîte permet d’alterner visites du patrimoine, marchés et promenades. Le choix du secteur dépend des lieux que vous souhaitez découvrir, les petites routes reliant des paysages assez différents.
Les villages et les vignobles
À Cotignac, le rocher de tuf et ses habitations troglodytiques dominent le village. Le cours Gambetta, bordé de platanes, rassemble terrasses et fontaines. Entrecasteaux, Carcès et Correns complètent les étapes entre ruelles, cours d’eau et domaines viticoles. Brignoles conserve un centre ancien qui se parcourt à pied, tandis que Barjols se distingue par ses fontaines et ses anciens quartiers de tanneurs.
Les abbayes et la Sainte-Baume
À Saint-Maximin, la basilique gothique constitue une visite majeure du secteur. Les routes conduisent ensuite vers le massif de la Sainte-Baume, ses villages et ses sentiers forestiers. Plus à l’est, l’abbaye du Thoronet, édifiée au XIIe siècle, permet de découvrir une architecture cistercienne sobre, organisée autour de l’église et du cloître.
Autour du Thoronet et de Besse-sur-Issole, les routes traversent vignobles et bois. Le lac de Besse offre une halte au bord de l’eau ; vers le sud-est, les paysages se prolongent jusqu’aux abords du massif des Maures.
Vers les villages du Haut-Var et le Verdon
Au nord et à proximité, Sillans-la-Cascade, Salernes, Villecroze et Tourtour offrent d’autres excursions. Aups, considérée comme la capitale du Haut-Var, est une petite ville de marchés aux portes du Verdon. Ses ruelles et ses portes médiévales se découvrent à pied. Les moulins de Régusse peuvent prolonger le parcours vers le Verdon. Pour limiter les trajets, mieux vaut regrouper les visites par secteur plutôt que traverser chaque jour l’ensemble du centre Var.