Un’escursione nell’Haut-Var
Aups, antiche porte e mercati dell’Haut-Var
Testo e fotografie di Vincent Flachaire
Capitale dell’Haut-Var, Aups è un borgo vivace dove si viene per i negozi e i mercati. Varcate le sue antiche porte per entrare nel centro storico.
Varcare le antiche porte
Ai piedi delle colline delle Espiguières, diverse porte dell’antica cinta muraria danno accesso al borgo. Le mura spesse e le aperture strette permettevano di controllarne l’ingresso. In seguito le case sono state costruite a ridosso dei bastioni; oggi i passaggi a volta collegano le vie del centro.
La Tour Sarrasine deve il nome alla «sarrasine», la saracinesca metallica che chiudeva la porta, e non a un’occupazione saracena. Questo antico ingresso principale è chiamato anche Porte des Alpes, perché si apriva verso nord.
La fontana di rue du Marché
Negozi e merci esposte affiancano rue du Marché. In place Louis-Gauthier, la fontana conserva un dettaglio dell’epoca in cui si veniva ad attingere acqua: le barre attorno alla colonna servivano ad appoggiare i recipienti durante il riempimento.
Dai vicoli alla Porte des Aires
Lasciate la via dei negozi per i vicoli a gradini che salgono verso la torre dell’Orologio. Porte basse e facciate ravvicinate affiancano questi passaggi; sopra i tetti, il campanile in ferro battuto indica la direzione.
La Porte des Aires appartiene a un ampliamento della cinta muraria successivo al Medioevo. Più larga degli ingressi antichi, deve il nome alle aie per la trebbiatura situate fuori dal vecchio borgo. Dopo la trebbiatura dei cereali, il vento aiutava a separare i chicchi dai loro involucri.
La collegiata di Saint-Pancrace e la Repubblica
La collegiata di Saint-Pancrace fu costruita tra la fine del XV e l’inizio del XVI secolo, fuori dalle mura, per sostituire una chiesa ormai troppo piccola. L’interno si trova più in basso rispetto alla piazza: vi si scende per alcuni gradini, perché i depositi lasciati dalle piene della Grave hanno progressivamente rialzato il livello esterno.
Il 10 dicembre 1851, ad Aups, le truppe affrontarono gli oppositori al colpo di Stato di Luigi Napoleone Bonaparte. Alcuni insorti si rifugiarono nella collegiata. Un monumento inaugurato nel 1881 ricorda le vittime dell’insurrezione.
Sopra il portale, l’iscrizione «République française — Liberté, Égalité, Fraternité» sorprende sulla facciata di una chiesa. Fu aggiunta nel 1905, in occasione della separazione tra le Chiese e lo Stato in Francia.
Marianne sopra la fontana
In place Frédéric-Mistral, il busto di Marianne in cima alla Fontaine du Cours guarda verso il municipio e volta le spalle alla chiesa. Collocato nel 1877, corona l’obelisco di una fontana più antica. I platani ombreggiano la vasca e i tavolini dei locali circostanti.
I mercati e il tartufo dell’Haut-Var
Il mercoledì e il sabato mattina, il mercato provenzale occupa la piazza e le vie vicine. In inverno, il giovedì mattina, i tartuficoltori vengono a vendere i loro tartufi neri.
Ospitata nell’antico ospizio Saint-Jacques, la Maison de la Truffe d’Aups et du Verdon propone «L’Aventure de la truffe». Filmati, testimonianze di tartuficoltori e giochi interattivi spiegano la ricerca del tartufo e i diversi metodi di raccolta. Materiali da toccare e odori da riconoscere rendono la visita coinvolgente per bambini e adulti. Attività e degustazioni vengono proposte secondo il programma, anche al di fuori della stagione del mercato invernale.
Proseguire verso il lago e i mulini
Da Aups, le strade conducono alle rive del lago di Sainte-Croix e alle gole del Verdon. A Sainte-Croix-sur-Verdon, le spiagge si trovano ai piedi del borgo; a Régusse, fate una sosta ai due mulini a vento.
Verso sud, il Cours Gambetta a Cotignac accoglie i tavolini dei locali sotto i platani, all’inizio delle viuzze che salgono verso il Rocher.
Informazioni pratiche
Visitare Aups
- Percorso e durata
- Prevedete da un’ora e mezza a due ore per passeggiare nel centro storico e scattare fotografie. Aggiungete il tempo per il mercato o la visita di un museo.
- Collegiata e Maison de la Truffe
- L’ingresso alla collegiata è libero, compatibilmente con gli orari di apertura e le funzioni religiose. La visita dello spazio museale della Maison de la Truffe è a pagamento; verificate gli orari prima di arrivare.
- Mercati
- Mercato provenzale il mercoledì e il sabato mattina. Mercato del tartufo nero il giovedì mattina in inverno, da fine novembre a fine febbraio, con possibili prolungamenti secondo il raccolto. Consultate gli annunci della Maison de la Truffe per le date del mercato e il programma delle attività.
- Parcheggi
- Parcheggiate ai margini del centro e proseguite a piedi. Per individuare i parcheggi e preparare la passeggiata, consultate la mappa e l’itinerario del borgo sulla scheda ufficiale di Aups; controllate la segnaletica e le restrizioni nei giorni di mercato.
- Cosa portare
- Prevedete scarpe comode per il selciato, le scale e le vie in pendenza, oltre ad acqua e protezione solare in estate. Il mattino è adatto per visitare i negozi; per una passeggiata più tranquilla, scegliete un giorno senza mercato.
Per preparare il soggiorno: ufficio del turismo Lacs et Gorges du Verdon.
Prolungare il soggiorno
Case d’ospiti nei dintorni di Aups e del Verdon
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